近日，浙江金华的葛女士在接送孩子途中，未必发现一栋住户楼外垂挂着一派绿色“瀑布”——从五楼阳台流泻而下的藤蔓竟是空腹菜。

视频发布后，网友纷纷嘲谑：“楼下邻居每天开窗，顺手一掐便是一盘菜！”

广东网友纷纷建言：腐乳炒空腹菜一流啊！

空腹菜，广东东说念主也叫它“通菜”、“ong菜”。不管是大火快炒后脆嫩鲜香的它，也曾行为螺蛳粉里吸满汤汁的经典配菜，王人让东说念主吃过就记起。

合理食用空腹菜，能成绩以下功效

空腹菜（学名蕹菜）其养分价值远超平庸绿叶菜。

补充维生素C：每100克空腹菜含25毫克（是番茄的2.5倍），大致促进胶原卵白合成，增强免疫力；

富含叶绿素：具有解毒消炎、扼制口臭的作用，还能通过促进造血功能改善贫血；

富含膳食纤维：果胶加快肠说念毒素排泄，木质素进步巨噬细胞活性，裁减结肠癌风险；

富含矿物资：钙含量是番茄的12倍，钾元素有助于退换血压，烟酸与维生素C协同裁减胆固醇。

其他：空腹菜中的胰岛素样因素可扶植降血糖，妥当糖尿病患者行为食疗蔬菜；其低热量、高纤维特质还能加多饱腹感，戒备超重肥美。

空腹菜是“抽筋菜”？坏话！

鸠合上曾流传“空腹菜导致抽筋”的说法，实为诬陷。

空腹菜含草酸，但通过开水焯烫1分钟可去除60%以上草酸，对钙采纳影响聊胜于无；抽筋着实原因大多可能为钙摄入不及或维生素D短少，与空腹菜无径直联系。

图源：广东科普

这3类东说念主要吃空腹菜，要小心

尽管空腹菜养分丰富，但以下东说念主群需严慎食用：

体质虚寒者：空腹菜性凉，脾胃虚寒（易泻肚、畏寒）者过量食用可能加剧肠胃服务，导致腹胀、消化不良；

低血压患者：其降血压作用可能使血压过低者出现头晕、乏力，提出搭配温性食材（如姜丝）食用；

肾功能不全者：高钾血症患者需为止摄入量，幸免激勉心律失常。

稀奇教导：服用钙片者提出与空腹菜隔断2小时食用，防护草酸与钙荟萃造成结石。

空腹菜奈何吃？广东东说念主教你两招

虾酱炒空腹菜

材料：空腹菜500克、虾酱15克、蒜末10克、红椒丝适量

活动：

空腹菜洗净切段，开水焯烫30秒后过凉水；

热锅冷油爆香蒜末，加入虾酱炒出香味；

放入空腹菜大火快炒，加红椒丝点缀，出锅前淋极少鱼露提鲜。

养分亮点：虾酱富含卵白质与钙，与空腹菜搭配可进步钙采纳率。

腐乳椒丝炒空腹菜

材料：空腹菜400克、广式腐乳2块、红椒丝10克、蒜片5克

活动：

腐乳加极少水调成酱汁；

热锅爆香蒜片，放入空腹菜梗翻炒至断生；

加入菜叶与腐乳汁快速翻炒，撒红椒丝增色，出锅前淋香油。

健康贴士：腐乳中的益生菌可促进消化2024欧洲杯官网入口，但高血压患者需为止用量（因含盐量较高）。